IFA SWEET FESTIVAL

Hola!! cuantisimo tiempo sin hacer una entrada, pero he tenido muuucho trabajo y eso es muuuuuy bueno, tengo que contaros un montón de cosas, entre ellas que he asistido como expositora a IFA sweet festival, ha sido una experiencia alucinante, enriquecedora, maravillosa...y no sé cuantos adjetivos más poner, en definitiva que si puedo el año que viene repito seguro. Quiero dar las gracias a todas las personas que he conocido ...son todas lo mejor de lo mejor!! vuelvo con la sensación de haber hecho buen trabajo y que todo el esfuerzo ha merecido la pena.

Tengo muuuchas fotos que enseñaros y voy a empezar por estas, esta es la tarta que presenté al concurso de tartas y no me lo pude creer cuando me premiaron con "la mención de honor" me regalaron dos libros y un diploma!! estoy que no me lo creooooooo jejejejeje

 Tenía ganas de investigar y probé el isomalt por primera vez, el árbol y los lagos están hechos con isomalt

 

Esta tarta la hice para decorar el stand de Ases de Tartas, tb quedó muy bonita y muy dulce

Ahora empezamos con la decoración del stand, esta la hice para la mesa dulce que la enfocamos para niñas de 5-7 añitos

Y así es como quedó montada en Ifa, en la foto de más abajo se ve el trabajo de decoración de mi hermana, que le quedó todo monisimo!!!

Ahora la temática navideña, esta tarta tb lleva isomalt, en las fotos es una pena que no se aprecie el brillo del caramelo pero bueno, quedó muy bonita. Toda la decoración está hecha por mi hermana y es que creemos que hacemos un buen equipo jejejeje

Y así la mesa como quedó acabada

Ahora os cuento....estos muñequitos los fabricamos en mi familia  y en esta ocasión los vestimos con motivos de cupcakes...son monisimos y fabricados totalmente en España y estamos orgullosos de eso. La empresa se llama Gadir doll y si quereis la podeis encontrar en Facebook

Y este es el stand completo!!!!  Mi hermana y yo estuvimos 1 mes de cabeza y trabajando mucho, pero el resultado nos encantó!!

Aqui estoy con Laura que vino a hacerme la visita, una alegría encontrarse con gente así....

También participé en el modelado de un belén que hicimos entre algunos de los socios de Ases de Tartas, yo modelé a la Virgen Maria

Bueno....espero que os haya gustado y que las personas que fueron lo disfrutaran tanto como mi hermana y yo

CUPCAKES DE CHOCO BLANCO Y CANELA

Hola!! tengo un montón de recetas por publicar y la mayoría de cupcakes, he encontrado la receta perfecta para mi!! salen muuuuy buenos y no engordan nada!!! jejejejejej pero bueno un capricho de vez en cuando nos lo podemos dar.

Vamos con la receta y vemos los ingredientes que tiene:

INGREDIENTES para aprox. 12-14 cupcakes

- 2 huevos
-125 gr. azúcar
-125 ml. de leche
-270 gr. de harina
-2 cucharaditas d levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
-100 gr. de chocolate blanco
- 1 cucharadita de canela

Vamos a ponernos manos a la obra...... lo primero tamizar la harina tamizada con la levadura
Precalentamos el horno a 160 º ó 170 º (siempre conociendo nuestro horno) el mio funcina muy bien sin aire.

Lo primero tamizar la harina tamizada con la levadura.Batimos la mantequilla con el azúcar y vamos añadiendo los huevos batidos hasta conseguir una masa ligera y que quede bien ligado todo. Añadimos la leche y seguimos batiendo , la harina tamizada con la levadura, la canela y la vainilla. Sige batiendo hasta conseguir unna textura ligera y por último el chocolate blanco troceado y mezcla.
Pon las cápsulas en la bandeja y rellena hasta la mitad.....  y ya listas para meter en el horno.  En el horno lo tendremos como 18-20 min. o hasta que las veamos cocidas.

Para hacer el frosting  yo utilizo mi buttercream de choco blanco, lo podeis encontrar aqui :http://tarta-tachan.blogspot.com.es/2012/06/cupcakes-de-leche-condensada-y-butter.html

 Bueno espero tus comentarios a ver si os gustan!! besitossss

CUPCAKES DE LECHE CONDENSADA Y BUTTER DE CHOCO BLANCO

Hola!! cuanto tiempo sin hacer una entrada!! he estado liadisima pero muy contenta de estar haciendo lo que me gusta
Una tarde después de mucho trabajo, necesitaba un subidón de azúcar...así que.....me puse manos a lo obra.
Vamos con los ingredientes:
-115 gr. de mantequilla sin sal
-220 gr. de azúcar

-2 huevos M
-270 gr. de harina tamizada
- 1 cucharadita y media de levadura.
-120 ml. de leche
-1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de leche condensada.

Tamizar la harina y la levadura.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté blanquita, luego echar los huevos 1 a 1  y seguir batiendo.
Mezclar la leche y la esencia y reservar.

Añadir la mitad de la harina y batir a baja velocidad,después la mitad de la leche y batir.Echar la otra mitad de harina y luego el resto de la leche,por último,mezclar las tres cucharadas de leche condensada.
Introducir en el horno a 180º durante 20-22 min.

Ahora vamos a por la buttercream de chocolate blanco.
-300gr.de mantequilla.
-170gr.de azúcar glass.
-.Un chorrito de esencia(opcional)
-100ml.de agua o leche.
-150gr. de chocolate blanco.

Fundir el chocolate y reservar
Batir con las barillas la mantequilla y el azúcar.
Si vas a usar esencia mezclala con el agua e ir hechando poco a poco la mezcla anterior.
Por último hechar el chocolate fundido hasta que se quede todo integrado.

Ahora es el momento de hacerles un huequecito en el centro y echar un chorrito de leche condensada, meter la butter en una manga y a decorar!!!

Tarta snow

 Para una chica que le encanta el snow!!

Tarta baloncesto

 Tarta para mi sobrino que le encanta el basket!!

Tarta coche "mini"

Tarta Flor

 Tarta para mi hermana

Tarta bebé para Aitana

 Tarta para una recién nacida.. bienvenida Aitana

Tarta Parisina

Una tarta para mi sobrina que le encanta Paris!!

CUPCAKES DE TIRAMISÚ

Hola!!! cuanto tiempo sin hacer una entrada!!! la verdad es que no tengo mucho tiempo y estaba esperando a tener una que me encantara y......aqui estoy con estos cupcakes de tiramisú. La receta la he hecho a mi gusto he ido cogiendo un poquito de aqui y de allá, el frostig lo he cogido http://nosolocupcake.blogspot.com/2012/01/carrot-cupcakes-con-mascarpone-frosting.html aunque no he usado la naranja que ella le puso y el bizcocho he usado el de Alma, el de vainilla, así que este es el resultado

también os quiero enseñar la cajita que me ha hecho mi hermana!! es una pasada y se la ha currado mucho!! por eso desde aqui decirle......GRACIAS!!!! Ahora que estoy escribiendo me doy cuenta de que no tengo muchas fotos, pero os voy a enseñar la tarta que he hecho para el día del padre

Os gusta?? bueno...no me enrollo más y voy a por la receta......

INGREDIENTES para 8 cupcakes (receta de Alma)


-100 gr harina
-1 cucharadita de levadura Royal
-100 gr. azúcar
-100 gr. mantequilla
-2 huevos
-2 cucharadas de leche
-1 cucharadita y media de extracto de vainilla

BAÑO DE CAFÉ

80 ml de café fuerte
2 ó 3 cucharadas de postre de azúcar
30 ml, de licor


FROSTING

-240 gr. de nata para montar
-230 gr. de mascarpone
-100 gr de azúcar glas


Ahora empezamos con la elaboración:
Hacemos el café con los ingredientes y reservamos
precalentamos el horno a 170 º ó 180º sabeis que depende de hornos
Ponemos los papelillos de cupcakes en los moldes....

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que esté blanquita, añadimos los huevos batidos a los que le habremos echado el extracto, seguimos batiendo hasta que se incorpore todo a la mezcla y luego vamos echando la harina junto con la levadura y por último echamos la leche y batimos un poco más.
Rellenamos los papelillos por la mitad o un poco menos y a esperar unos 18 ó 20 minutillos.

Mientras preparamos el frosting:

Batimos la nata hasta que esté firme y durita y la reservamos
Luego batimos el mascarpone con el azúcar hasta que esté bien integrado los dos ingredientes y unimos con la nata, movemos con movimientos suaves y ya está lista!! la metemos en una manga pastelera y a decorar!!!

En este tiempo ya se habrán horneado nuestros cupcakes y una vez frios nos ponemos a bañarlos con el café y seguidamente a decorar con el frosting, para terminar añadimos cacao en polvo y ya podemos disfrutar de este cupcake maravilloso....hummmmmmmmmmm

PANECITOS O ROSQUILLETAS DE PIPAS

Hola!! desde hace unos días tengo ganas de hacer esta receta, en concreto, desde que me encontré con mi tia Maruja, mi tia es una persona de las que se rie con todo, transmite enrgía positiva por donde quiera que va además una Gran repostera......recuerdo cuando iba a su casa de pequeña y entraba eb su despensa....siempre olía a canela y a limón, siempre tenía dulces, pastas...de todo. Ya os he presentado a mi tia un poco, pero la ireis conociendo por que seguro que os hablaré más de ella, os voy a enseñar la tarta que le hice por su 80 cumpleaños.








bueno, os voy a poner los ingredientes:
- 1 vaso de aceite
- 1 vaso de agua tibia
-25 gr, levadura fresca
- 1 pellizco de sal
- 125 gr de pipas peladas
- Harina (más o menos el mismo peso que el agua)


Yo la he hecho con robot de cocina, pero sabeis que se puede hacer a mano, aunque os recomiendo que si podeis os compreis alguno, yo el último que me he comprado me gusta mucho y tiene muy buena limpieza. Vamos con la elaboración.....echamos en un bol grande o en el robot el aceite, el agua tibia y desmenuzamos la levadura

 Ahora echamos las pipas.....














y empezamos a amasar....cuando está mezclado, vamos echando harina hasta que no se nos pegue en las manos y quede así...

Despues vamos cogiendo porciones y hacemos churritos que luego aplastaremos para que no suban, los he aplastado varias veces antes de meter en el horno para que se quedaran finitos

 Luego meter en el horno a 180º unos 25 min. hasta que veais que se ponen doraditos y listos!!!! a mis hijos les ha encantado!! y a la próxima me ayudará mi mini chef a prepararlas pq es una receta facilisima y ellos pueden colaborar sin ensuciar mucho jejejejejejeje


y este es el resultado, rico, rico!!

Tarta futbolera

ALMIBAR DE LECHE MERENGADA

http://tarta-tachan.blogspot.com/2012/01/almibar-de-leche-merengada.html

ALMIBAR DE LECHE MERENGADA

Hola!! cuanto tiempo sin hacer una entrada en el blog, de verdad que estoy con mucho trabajo y me es complicado publicar todo lo que quiero, aunque mi marido me ha prometido que me va a echar una manita. Bueno esta receta la vi en un blog que se llama "belenciaga paso a paso" esta chica hacía este almíbar más espeso para ponerlo en copas y adornar con frambuesas, que te digo yo que tenia una pintaaaaaaa, yo le he quitado un ingrediente y lo he hecho más ligero. Vamos a por la receta, para hacerla con thermomix:

-400 cc de leche entera
-200 cc de nata
-200 cc de azúcar
-piel de limón y canela en rama
Echar todos los ingredientes en la thermomix y poner 100º, velocidad 2, 10 min.
para hacerla más espesa, cuando falte unos minutos para acabar echarle 1/2 cucharaditas de las de café de gelatina neutra.

Y ahora sin tehrmomix, así mi prima se queda contenta!!!! jajajajajaj

Poner a cocer a fuego lento en un cazo todos los ingredientes e ir reduciendo el líquido moviendo de vez en cuando, cuando haya reducido es el momento de echar la gelatina si es que lo quieres más espeso.

Espero que la useis un montón, en mi última tarta ha sido un éxito

Regalo de como hacer un paso a paso de sucre i vainilla

www.sucreivainilla.comEste es el enlace para que podais participar en el regalazo que nos hacen Sucre i vainilla, entrad y ahi encontrareis todo lo que teneis que hacer

MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE CALIENTE!!!!!!! para comer calentitas.....

Las ví en un libro que tenía por casa y no pude resistirme a probarlas!!! son muy fáciles de preparar, pero hay que tener en cuenta que son para comerlas calientes ya que el chocolate luego se endurece, aunque siguen estando igual de buenas eh?
Para 8 unidades:
-4 cucharadas de margarina o mantequilla
-50g de azúcar glass
-1 huevo grande
- 85 gr. de harina
-1 cucharadita (de las de café) de levadura
-1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
-50 gr. de chocolate negro (en tableta)

Vamos con los pasos!!!
primero colocamos los papelillos de las madalenas, precalentamos el horno a 180º
Ahora, depende de lo que tengamos, yo en mi caso la batidora del Lidl , sino con una batidora electrica con varillas.
Ponemos los ingredientes en un bol y echamos la mantequilla, el azúcar, el huevo, la harina (con la levadura)y el cacao y batimos hasta que veamos que tiene una consistencia suave, así:










Luego con una cuchara vamos poniendo la masa en los capacillos hasta la mitad y ponemos un trozo de chocolate en el centro

Luego cubrimos con un poco más de masa y al horno!!!!!!! 20 minutitos y listo!!!!

Así queda de requetebuenisimoooooo, calentitas hummmmmmmmmmm.
Espero que os haya gustado, besitosssssss